A sorozat még csak most indul, tehát gyarapodnak majd a számok a cím után. Ugyanis a mai már sokkal piacosabb, s kevésbé rendezvényszerű, a helyi, dél-zalai gasztronómiai alapanyag értékeket felvonultató VÁSÁRBAN nem volt kevesebb a nézelődő, de talán több a valóban vásárló. Már körvonalazódik, hogy melyek azok az áruk, melyek nem kiállítási darabként, hanem a valós igényeket kielégítve jelennek meg az árusok standjain. Ami pedig a rendszerességet illeti, nos, a jövőben havonta, minden nagyvásárt (adott hónap első keddje) követő szombaton valami aktuális, speciális termékcsalád köré szervezve folytatódik a Vásár(olj) Kanizsán! Amihez úgy egyébként – elnézve a csarnok másik oldalán az üres sorokat – alapvető üzleti érdeke is fűződik szervezőknek, kereskedőknek egyaránt.